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縱觀市場來看，商用廚房設備行業在經歷快速發展之后，發展速度逐漸放緩，市場增速的減慢與越來越多的企業之間形成了巨大反差，整個廚房設備市場的競爭變得更加白熱化。而家居行業中的其他企業，諸如衣柜或者地板等，為了融得更多的市場資金以及占領更多的市場空間，也輪番上演了跨界廚房設備行業的大戲。但相比于跨界，在行業內部進行市場細分，挖掘新的利潤空間，對于商用廚房設備企業而言更有可實踐性。

隨著競爭對手的增加和市場空間的飽和，市場細分是指采用一定標準在整體市場中識別不同需求的消費者，并予以分類，組成若干個分市場的活動。市場細分是選擇目標市場的基礎，為了保證市場細分的效果，需要明確市場細分的標準。所謂市場細分的標準就是指根據何種因素來細分市場，應該說，凡是能影響消費者需求差異的因素都能成為廚房設備市場細分的標準。廚房設備企業在塑造品牌、渠道開拓及維護等方面投入的成本也節節攀升，加上原材料及用工成本水漲船高，商家的利潤越來越薄。為了生存，企業必須開辟新的細分市場。個性化定制這一細分市場無疑是企業突破舊市場困局的希望所在。

機會只留給有準備的人，這是商業競爭中不變法則。對細分市場的爭奪，不會像廚房設備行業發展初期般來得“溫和”。經過多年發展，廚房設備企業的數量成倍增長，市場空間變得越來越狹窄，市場需求漸趨飽和。為了加快發展，各企業不可避免地要尋找新的市場，當然不會錯過細分市場“淘金”的機遇，競爭的激烈程度可想而知。但是，廚房設備企業想要在行業中脫穎而出，成為佼佼者，除了細分市場找到自己的定位外，還必須提高自身綜合實力，這樣才能有足夠的能力去面對行業發展的變化。要想分到細分市場的“蛋糕”，廚房設備企業也應增強品牌意識，加大品牌建設的投入，提升品牌拉伸力。讓品牌吸引消費者，用產品留住消費者，這樣才能真正在白熱化的市場中成功突圍。